Turtle Bay Lincoln
Restaurant | Lincoln | Angleterre | Royaume Uni
Cuisine caribéenne à Lincoln
„Turtle Bay Lincoln“ est un restaurant vivant à Lincoln, en Angleterre, au Royaume-Uni, spécialisé dans une cuisine inspirée des Caraïbes, apportant une atmosphère insulaire détendue à la ville. Il est situé au cœur du Cornhill Quarter, un quartier revitalisé de la ville, et fait partie de la chaîne Turtle Bay, connue à travers le Royaume-Uni pour sa connexion aux saveurs et à la culture des Caraïbes. Le restaurant, qui s’étend sur deux étages, attire une clientèle diversifiée – des familles aux étudiants en passant par les couples – qui apprécient l'ambiance tropicale, les plats épicés et la musique entraînante. C'est un endroit qui capture l'essence des Caraïbes à travers la nourriture, les boissons et l'ambiance, idéal pour des rencontres détendues ou des soirées animées.
Restaurant vivant Cornhill Quarter
L'intérieur du „Turtle Bay Lincoln“ est un hommage au mode de vie caribéen : le rez-de-chaussée se présente comme une salle à manger colorée avec des teintes vives de bleu et d'orange, des éléments en bois et des murs décorés d’œuvres d’art sur mesure et de fresques inspirées des îles. Au premier étage, une « Rum Hideaway » spéciale attend les clients avec son propre bar et une terrasse sur le toit offrant une vue sur le Cornhill Quarter – un endroit parfait pour profiter de la vue avec un verre à la main. Des sons de reggae et de soul emplissent les lieux, créant une ambiance énergique qui peut parfois rendre les conversations un peu difficiles, mais qui est souvent perçue comme une partie du charme authentique. L'espace extérieur sur la terrasse est particulièrement prisé lors des journées douces, lorsque les clients souhaitent profiter du soleil dans une atmosphère détendue.
Cocktails et boissons fraîches
Culinairement, le „Turtle Bay Lincoln“ propose des plats frais et aromatiques qui reflètent l'âme des Caraïbes. Le « Jerk Chicken » est un incontournable – mariné pendant 24 heures dans un mélange d'épices et cuit sur un grill traditionnel Jerk, offrant une saveur fumée et intense, souvent servi avec du riz coco et des pois. Tout aussi populaire est le « Curry Goat », un plat de viande de chèvre mijotée aux arômes profonds et épicés, alliant chaleur et plaisir. Pour une option plus légère, il y a les « Rum BBQ Wings », des ailes de poulet juteuses avec une sauce BBQ au rhum aigre-douce, qui constituent un excellent début de repas. Les clients végétaliens ne sont pas en reste, notamment avec le « Vegan Motherclucker », un burger végétal qui livre les mêmes saveurs puissantes. Les plats sont non seulement fortement savoureux, mais aussi présentés de manière colorée, soulignant l'atmosphère caribéenne.
Brunch à volonté à Lincoln
L'offre de boissons est un élément central de l'expérience. Le „Turtle Bay Lincoln“ est célèbre pour ses cocktails faits maison, souvent servis en promotion 2 pour 1 pendant l'happy hour – une marque de fabrique de la chaîne qui plaît beaucoup aux clients. Le « Passion Rum Punch » est un favori, un mélange fruité avec un rhum puissant qui instaure immédiatement une ambiance de vacances. Tout aussi populaire est le « Coconut Espresso Martini », qui combine des éléments classiques avec des notes tropicales. Le rhum est au cœur de l’offre, en adéquation avec l’identité caribéenne, et proposé dans plus de 20 variétés différentes. On y trouve également des bières locales comme Red Stripe et des options sans alcool comme des mocktails, complétant ainsi l'offre.
Rhum et bières locales
Une expérience particulière est le « Bottomless Brunch », qui est extrêmement populaire auprès des visiteurs. Ici, les clients peuvent profiter pendant deux heures de cocktails, mocktails, Prosecco ou Red Stripe à volonté, accompagnés de plats comme le « Big Kingston Grill Down », un copieux plat de petit-déjeuner avec des saucisses Jerk et des œufs brouillés. L'ambiance pendant le brunch est animée, avec un service rapide et une foule joyeuse qui célèbre le week-end. Cependant, lors des jours de forte affluence, le service peut sembler un peu chaotique, ce que certains perçoivent comme un petit défaut, tandis que d'autres l'acceptent comme une partie de la mentalité insulaire détendue.
La chaîne Turtle Bay a été fondée avec la vision d'apporter la chaleur et l'esprit des Caraïbes au Royaume-Uni, et le site de Lincoln réalise cette idée avec passion. Le restaurant fait partie d'un projet plus vaste de revitalisation du Lincoln Central Market et a créé de nombreux emplois pour la communauté locale avec son ouverture. Le personnel est réputé pour sa gentillesse et son énergie, certains employés étant souvent loués pour leur service attentif – même si, lors des fortes affluences, il peut y avoir des temps d'attente. Le restaurant propose également des options à emporter, ce qui augmente sa flexibilité.
